Fimela.com, Jakarta Jantung pisang memang bukan sayur yang umum di pasaran, tapi tidak ada salahnya mencoba menu baru di rumah, misalnya lodeh sayur jantung pisang. Rasanya enak, empuk dan gurih. Jika kebetulan menemukan jantung pisang atau ontong di pasar, coba olah menjadi lodeh sayur jantung pisang seperti resep berikut ini yuk!
jantung pisang kepok/pisang batu, kupas sampai warna nya yg putih, belah 2,rebus 25 mnt,tambahkan garam di air rebusan..angkat, potong", buang putik bunga nya, kacang panjang, potong"& cuci bersih, Pete, dikupas bersih, sisihkan, santan kental, santan encer, garam, gula, penyedap / msg / kaldu bubuk / kaldu jamur, cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, ebi
jantung pisang kepok/batu, ikan bandeng, kangkung (saya tidak pakai), sy ganti dengan 2 buah tomat, Bumbu halus :, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, terasi (saya tidak pakai), Bumbu pelengkap :, lengkuas, geprek, sereh, geprek
daging ikan tuna segar (bisa diganti ayam, atau jenis ikan yang lain, air, asam mangga (mangga muda kering), bubuk kunyit, garam, kangkung (bisa diganti kelor, bayam, kacang, panjang, terong), jagung manis pipil, labu kuning potong dadu (gak ikut ke foto), jantung pisang (wajib), Air untuk merebus sayuran, kacang tanah goreng, cabe rawit rebus
Sayuran jantung pisang mungkin tidak begitu populer. Padahal, jika diolah dengan tepat, jantung pisang bisa menjadi hidangan spesial untuk keluarga. Salah satu menu yang nikmat adalah sayur jantung pisang dengan kuah santan.
Sajian ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan tentunya lezat. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Pelajari resep berikut sebagai panduan memasak sayur jantung pisang kuah santan, ya!
Resep Sayur Gurih Jantung Pisang
Resep Sayur Gurih Jantung Pisang Foto: iStock
Tips membuat sayur gurih jantung pisang:
1. Tidak semua jantung pisang enak dibuat sayur. Ada jenis yang besar dan keras tetapi ada juga yang kecil dan empuk. Seperti jantung pisang kepok. 2. Agar rasanya tidak sepet, pastikan mengupas kulit luar berwarna ungu hingga mendapatkan yang warnanya lebih pucat. 3. Sebaiknya gunakan santan kelapa segar, jika suka rasa lebih gurih tambahkan sedikit santan kental.
Bahan Sayur Jantung Pisang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Sajian jantung pisang kuah santan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Jadi, jangan ragu menyiapkan hidangan ini untuk keluarga tersayang, ya! Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Baca Juga: Resep Oseng Jantung Pisang Teri yang Nikmatnya Gak Pernah Gagal
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Jantung pisang biasanya dipotong setelah pisang berbuah. Meskipun sederhana, jantung pisang rasanya empuk enak dimasak dengan santan berbumbu.
Jantung pisang dijual utuh di pasar. Karena merupakan hasil sampingan pohon pisang biasanya dijual dengan harga murah. Di Thailand jantung pisang umum diolah menjadi sayur atau campuran salad.
Di beberapa daerah di Indonesia, jantung pisang diolah jadi urap atau sayur gurih. Ada yang berbumbu kuning dan ada juga yang berkuah merah. Santan yang gurih dan bumbu yang pedas bikin sayur ini sangat sedap.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kalau kamu ingin mencoba membuat sayur gurih jantung pisang, pilih jantung pisang yang tak terlalu bergetah. Kemudian racik bumbu rempah dan ikuti langkah pembuatannya di resep berikut ini.
